用很低的价钱淘到一块老旧的上好油石，2000目上下吧。查了一下：纽约专门做磨刀石的公司，这一块加工自印度的原材料，整块实木雕空的固定架说明这块油石是70年代的产物。
我不太会磨刀，要学习一下了 我印象里边比较好的磨刀石是阿肯色石，不过这些不可再生资源越来越少了
刀是寿司刀？挺漂亮，我是一直想找把好使的中式厨刀
[ 本帖最后由 彩云指南 于 2012-2-13 22:35 编辑 ]
回复 622# 彩云指南 的帖子
日本制的西式厨刀，伪大马士革纹。介绍说一共63层，里面是高碳钢，外面是不锈钢。锋利，硬，一磨就利，缺点是比较脆
有种日本手打的厨刀锋利异常，蔬菜切完后不会粘在刀刃上（刀刃上方明显看到深浅不一的捶打痕迹）http://ww3.sinaimg.cn/large/6a07e965gw1dj78f10hqaj.jpg
日本登录的刀寿司刀很闻名，但需要细心保养
http://ww3.sinaimg.cn/large/6a07e965gw1dj78ciao3lj.jpg
有懂刀的朋友说马国森的厨刀也很不错
油石我不很熟悉，上次经过日本手打工具店拍的天然磨石，3000目左右
http://ww2.sinaimg.cn/large/6a07e965gw1dj78a73fwuj.jpg
[ 本帖最后由 en1808 于 2012-2-14 03:45 编辑 ] 原帖由 en1808 于 2012-2-13 14:29 发表 http://www.gearer.info/bbs/images/common/back.gif
http://ww4.sinaimg.cn/large/6a07e965gw1dq0ltz0espj.jpg
用很低的价钱淘到一块老旧的上好油石，2000目上下吧。查了一下：纽约专门做磨刀石的公司，这一块加工自印度的原材料，整块实木雕空的固定架说明这块油石是 ...
手磨太难掌握角度了 一不小心就把锋磨歪了
还是定角吧 原帖由 en1808 于 2012-2-13 14:29 发表 http://www.gearer.info/bbs/images/common/back.gif
http://ww4.sinaimg.cn/large/6a07e965gw1dq0ltz0espj.jpg
用很低的价钱淘到一块老旧的上好油石，2000目上下吧。查了一下：纽约专门做磨刀石的公司，这一块加工自印度的原材料，整块实木雕空的固定架说明这块油石是 ...
美元价格。兄弟哪个城市的？
对厨刀和厨艺感兴趣的话加我这个群36053865，有很多做厨师的可以互相交流。
[ 本帖最后由 TANGXIQIANG 于 2012-2-14 08:24 编辑 ]
买来一年多的手套终于知道是怎么回事了
tb上看到觉得好看就买了，戴上像漫画人物，保暖，透气差，超级笨拙，保护性到不错。现在才知道原来那个KONG的意思是 King of the Oil'N Gas industory，设计给石油工人用的，又一高价劳保用品:funk: 。回复 626# 杭叫獸 的帖子
我騎公路穿脫指的山羊皮Climbing手套，勝在耐用和柔軟。但冬天裡就要換其他的了http://www.rei.com/product/767402/pmi-fingerless-belay-gloves 原帖由 mc鲁迅 于 2012-2-14 04:21 发表 http://www.gearer.info/bbs/images/common/back.gif
手磨太难掌握角度了 一不小心就把锋磨歪了
还是定角吧
其實也不是很難掌握，有的技巧遲早還是得學會的。YOUTUBE上有不少不錯的視頻
下面這兩個我學到三個小技巧。1：碳鋼刀刀身通常會氧化變黑，可以蘸刀石上混有粉末的水或油用手指打磨搽亮（不過過一會就又氧化了:p)2：身邊沒有刀石的情況下可以撿塊石英or用車窗玻璃邊緣打磨刀具（跟用碗底打磨一個道理:p）3：將磨好的刀貼著登直皮帶反面向後刮，能讓刀更順滑
http://www.youtube.com/watch?v=We1-CDNaSFs
http://www.youtube.com/watch?v=FPRiJ_YnSCI&feature=related 一些地钉，同一家店。
5克的钉子比4年前改进了3个地方，而且真的成了5克（之前是5.7克），真开心。
11克的可以用来砸石头、冻土。 KONG的那副手套不贵吧
回复 630# 好草 的帖子
TB是不算贵，原始定价50刀对老美应该也不算贵，不过一把它想成劳保手套就会觉得真他妈贵。 最近大大小小买了不少装备，不过只有今天收到的这个才让人兴奋，虽然是旧爱~回复 632# voxel 的帖子
這個厲害 是靜電耳機嗎？期待聽感 回LS，这个也是动圈，只是样子奇怪点，灵敏度低点。前端没到位，现在只能看看-_- 原帖由 voxel 于 2012-2-16 13:17 发表 http://www.gearer.info/bbs/images/common/back.gif
最近大大小小买了不少装备，不过只有今天收到的这个才让人兴奋，虽然是旧爱~
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我擦！KK！grarer和大家坛一样满地的GDH啊！ 耳机，大爱啊。。。。。。。。 哇，KK啊。 luminAID的太阳能营灯终于到了
http://wildinterests.com/gallery/upload/2012/02/19/20120219204111-4bf28ee4.jpg
103g 主要是那个袋子太重了 有太阳就亮？没太阳就不亮？ 新车的零件陆续的到了，主要的大件还没影儿，倒是这些零碎先有了。