用钛锅煮饭心得
前段时间看帖子，说是用钛锅做饭容易糊，今天试验了一下。测试用具：SNOW PEAK钛套锅、无牌炉头、普通扁罐。
第一次，用套锅中大的那个（约900毫升），放好米和水，这时我犯了一个低级错误，以电饭堡的时间做参考，调到最小火力，设定闹钟20分钟，然后就去做别的事情了。结果可想而知，当我在另一个房间闻到糊味赶过去的时候，饭已经糊得一塌糊涂，锅底外侧已经烧成“漂亮”的蓝色，内侧则全黑了。尝一下表面的饭，却还是夹生的。
第二次，用小的那个锅（大约600毫升），这次水放得多些，依然是小火，煮的时候我一边刷锅一边看着。大约8分钟，水煮开了，蒸气轻易将盖子顶掉，我取下盖子，搅拌几下再盖回去，如此几次之后，水快烧干了，我找点重的东西将盖子压住，好让饭焖熟，过了两、三分钟，隐隐闻到锅里飘出一丝糊味，赶紧将炉火关掉，不开盖子，让里面继续焖个10分钟。这样我就完成了平生用高压锅和电饭煲之外做的第一顿米饭，除了锅底有一点点糊外，整锅饭都很好，一点也不夹生。
总结一下钛锅做饭的要领：
1、水要稍微多放些。
2、水烧开后要搅拌几次。
3、水快烧干时上盖焖。
4、时间要掌握精确，焖得差不多了就关火，利用保持的热量让它自己继续焖。
我想，按这个方法，钛锅做饭不是难事，以后出去露营可以告别方便面了，只带一把米和一些小菜就够了，离UL的理想又近了一步。
现在我面临另外一个问题，钛锅烧糊的地方很难清洁，用钢丝球都刷不掉，各位大侠有什么好建议么？锅底烧成蓝色不会影响使用吧？ 经验之谈啊，
想起卖油翁的故事，
惟手熟耳。
偶所有用过的锅都黑不溜秋，
没事，照用。
另外，
别用钢丝球擦锅底了，
氧化层都被破坏了。
用筷子什么的戳一戳就好了。 自从糊过一次之后……
偶每次用钛锅做饭就只能守在旁边用勺子不停的搅啊搅啊 钛锅表面也有氧化层吗?
不懂:(
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