中秋节快到了，给国外为装备奋斗的兄弟们[转帖]

vivian8510

这个是我在其他地方找到了，大家可以有月饼吃了

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[[  本帖最后由 piloteer 于 2015-9-14 20:05 编辑 [/ ]

vivian8510

四色,四馅的冰皮月饼(不用烤箱的月饼)
先看看四色的冰皮和四种不同的馅料
　　
　　馅料是买的现成的～～～～
　　偶们还是来看看冰皮原料吧　跟以前的同学发的差不多，只是偶自己稍微改了下
　　
　　皮: 70g糖, 25g 普通色拉油, 130g牛奶，盐半小勺，50g炼奶　80g糯米粉 80g粘米粉(将生糯米粉与生粘米粉混合均匀，放微波炉内高火2分钟，取出后会有少许结块，请把它弄成粉末状)40g玉米淀粉
　　
　　
　　取少量南瓜（偶没称多重）去皮去籽，放入微波炉蒸熟取出辗成泥，然后加入适量糖跟炼奶，加入适量蒸熟的粉类，揉匀成为柔软不粘手的面团！盖上保鲜膜，放至20分钟然后分割成小剂子包入馅料就好了！
　　
　　把70g糖，130g牛奶，盐半小勺，50g炼奶，40g玉米淀粉放一起拌匀，中火加热至糊状。隔水降温至完全冷却，加入刚才蒸熟的粉类，加入色拉油拌匀，然后把面团分成三小份，一份为原味的，一份加入适量可可粉跟巧克力酱揉匀成为柔软不粘手的面团，一份加入适量抹茶粉揉匀成为柔软不粘手的面团，（抹花粉以极少量水化开）盖上保鲜膜，放至20分钟，然后分割成小剂子包入馅料成圆球状，然后压模就好了！放入冰箱冰两小时！
　　

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[[  本帖最后由 piloteer 于 2015-9-14 20:05 编辑 [/ ]

vivian8510

这个是图片
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[[  本帖最后由 piloteer 于 2015-9-14 20:05 编辑 [/ ]

vivian8510

兄弟们，节日快乐！！！！！！

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[[  本帖最后由 piloteer 于 2015-9-14 20:05 编辑 [/ ]

outward

谢谢啦，去年家里空运了20个月饼，运费要300，两天之内全部消灭！今年不运了。11月3号回国。，鸡 到手了
哈哈哈哈哈哈啊哈哈哈哈哈啊哈哈哈。。。。。。。。

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[[  本帖最后由 piloteer 于 2015-9-14 20:05 编辑 [/ ]

skyline

outward在2005-9-10 21:08:14说道：[br]谢谢啦，去年家里空运了20个月饼，运费要300，两天之内全部消灭！今年不运了。11月3号回国。，鸡 到手了
哈哈哈哈哈哈啊哈哈哈哈哈啊哈哈哈。。。。。。。。

   “鸡” 哦  在国外还能觅到 这东东？：）

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[[  本帖最后由 piloteer 于 2015-9-14 20:05 编辑 [/ ]

frontier

hoho，多谢小v mm。
月饼偶们这里有卖的，光是上海产的就有杏花楼和新雅。可惜我和gf对甜食都不感冒，买了一盒新雅8个月饼吃不了，最后送了4个给别人。
现在好怀念上海的鲜肉月饼的说，这个东东这里买不到也没法寄。去年中秋节尝试自己做了一下，失败啊失败。

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[[  本帖最后由 piloteer 于 2015-9-14 20:05 编辑 [/ ]

vivian8510

原料：
　　面粉500克，肉糜300克，白糖60克，麦芽糖15克，酱油20克，味精10克，熟猪油210克，盐、料酒、麻油、姜末各少许
   　制作过程：
　　1．先将肉糜加入盐、糖、味精、酱油、料酒、麻油、姜末，然后顺一个方向拌和。拌透后再加入清水60克，继续拌至水肉融合并有粘性为止，放入冰箱备用。
　　2．将300克面粉、15克麦芽糖、120克熟猪油、45克白糖拌和，加入175克沸水揉成水油面。
　　3．将200克面粉加入 克熟猪油擦成油酥面。
　　4．将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成3厘米厚的酥皮。
　　5．将大块酥皮分成两块，每块卷成一个长条，下成40个剂子。
　　6．将剂子按扁，包入15克肉馅，封口做成月饼。
　　7．将月饼封口朝下放在烘热的平底锅上，盖上锅盖，烘烤，每面
　　烘烤3-5分钟，视两面均成 黄色，再盖上锅盖用微火烘焙至月饼边沿呈乳白色，出现松酥状，即可出锅。
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这个我家就这么们做的,做的第一锅有点焦,后来就好多了,很好吃的.记得一定要用热的平底锅子.有人说烤箱也可以,我没试过,你可以尝试一下

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[[  本帖最后由 piloteer 于 2015-9-14 20:05 编辑 [/ ]