中看不中用--Evernew Titianium Cookset实测

天山马贼

作为2005年BackPack Magzine的Editor Choice获奖产品，Evernew的这个套装着实吸引了我的注意，主要原因有三：
1.我现在用的Snow Peak钛三件套太小，适合Solo，但是多人出行和FB游就不合适了
2.Snow peak三件套没有不粘涂层，即不方便洗，有时也容易糊底粘锅，尤其是在煎制一些食品的时候。
3.对所谓“获奖产品”的信任。
我们看看这个4件套的指标和图片：
Lighter than steel and stronger than aluminum, corrosion-resistant, chemically non-reactive titanium conducts heat efficiently
Extra-thick silicon ceramic coating is superior, passing tests for heat, corrosion, frying and scratch-resistant hardness
Rounded bottom edges offer more surface area to the flame and are easier to clean
All pots and lids have folding wire handles that allow the pots to nest; insulative coating on handles improves grip and prevents burns
Lids double as fry pans
Nylon storage sack with drawstring included

1.9 liter pot = 3.75 inches (height) x 6.75 inches (diameter)
0.8 liter fry pan/lid = 1.75 inches (height) x 6.75 inches (diameter)
1.3 liter pot = 3.5 inches (height) x 6.25 inches (diameter)
0.7 liter fry pan/lid = 1.75 inches (height) x 6.25 inches (diameter)

Weight 1 lb. 2 oz.

天山马贼

实际上这个套装是Evernew的钛不粘套装中的3DX和4DX两个型号，还有一个更小的2DX，可以单独购买。
套装的体积较大，和大家常用的那种火枫套锅差不多，里面可以装不少东西。
这个系列优点是每一级的嵌套都很紧密，3DX刚好放到4DX中，完全不会晃动。
硅胶的手柄套隔热效果不错，同时设计了一个方便倒水的水嘴。
外观非常细腻，手感很好，唯独包装袋比较土....
在锅里倒点水再倒出来，基本没有水痕，似乎不粘效果不错。
从左到右：
Evernew大锅、小锅、LAKEN铝锅、SP钛3件套、气罐


那么，实际的做饭效果如何呢？

相信前天我的一次失败的做米饭的尝试大家已经知道了（参见行色版）。当时我就对不粘涂层的质量和耐久度心存怀疑。
一般我们用的不粘锅是杜邦的特氟隆(Teflon)涂层，而Evernew这个锅，是Silion ceramic（硅陶瓷）涂层。那么，实际这个涂层的质量如何呢 。

实际上：非常差！

或许大家说这个锅不适合中式烹饪。那么，这次我去后河，做了一次意大利面以后的下场如何呢？
大锅用来煮面，仅仅是简单的搅动，做完饭后用湿巾把锅擦干净，在锅底就留下了千疮百孔的划痕。
而煎锅呢？仅仅用来热了一下我提前做好的意粉酱，在锅底就留下了难以去除的一些黑色斑点。

实际看看糊迹和划痕


我试着用SP的小勺轻轻的（注意，真的是轻轻的，应当比正常吃饭做菜的力度小多了）在锅底划了一下，一道明显的痕迹。
或许你会说，钛勺之类的金属勺本就不适合在不粘锅中使用。
那么：首先，在户外金属叉勺远比塑料叉勺实用、结实
其次，我们实际的来看看这个涂层的耐磨性：
用来做对比的是：
1.用过多年的苏泊尔Teflon不粘锅（赠送品）
2.德国宝迪Teflon不粘锅（约1200元）
分别用软塑料勺，硬塑料勺，木筷，金属勺以近似的力度（没有专业工具，只能凭感觉了）在干燥的涂层面上刮擦：
EN（Evernew），SB（苏泊尔），BD（宝迪）
1.软塑料勺：均无痕迹
2.硬塑料勺：EN和SB略微有痕，BD无痕迹
3.木筷：EN有明显痕迹，SB也有较明显痕迹，BD无痕迹
4.钛金属勺：EN明显划痕（已经划破涂层），SB（略有痕迹，涂层未破），BD（基本无痕迹，要很仔细才能看见一点）

如果谁有较准确的测试方法，欢迎提出建议。

从烧水的角度看，导热比较快，烧水速度还是不错的。

总结如下：
1.List Price 99.99$实在是太高了
2.不粘涂层的效果非常差
3.这是一款不值得购买的产品,SP的Titianum Cookset 4pcs以及Evernew的其他非涂层产品或许值得购买。
4.不要迷信所谓的XXX Choice，自己的实际需要和亲身测试才是王道

[ 本帖最后由 天山马贼 于 2006-7-9 22:35 编辑 ]

zhujie1225

我用过苏泊尔陶瓷涂层的不粘锅。
金属铲炒菜近1年没有明显划痕，
只是不粘的效果有所下降。

快乐乌鸦

EVERNEW的带涂层的钛锅只是看过没有实际用过，
我个人对带涂层的套锅不是很感冒。
该湖锅的照糊。铝锅钛锅一样的说。
我自己用过的锅算下来有6，7个了。
对于炊具的清洁，
我的看法是适度即可。
没必要非得光可鉴人。
在野外是没办法每次都弄到那么干净的。
当初小土，骑士和我在SNOW PEAK和EVERNEW的钛锅里面选了那么久，
最后还是选择了SNOWPEAK没有涂层的锅。
因为价格便宜了老大一截，
而且涂层的作用实在有限。

dreamerz

老外们在锅里搅和的工具好多是木制的，和金属之间发生碰撞，看来很难调和。

天山马贼

基本同意乌鸦的看法。现在基本上不理会那个涂层了，锅的大小倒比较合适:D
小锅+盖刚好210g
大锅+盖刚好260g
平时出去可以选择带之一，FB游就都带上。非要
小套和SP008T重量差距不大，容量大不少，而且我不喜欢008T那种高的杯子造型。

天山马贼

本来是在Snow Peak Titanium Multi Compact Cookset上犹豫的，但是看到Evernew这个打折...

猫妞妞

居然趁我不在家的时候拿我的宝迪做实验！怒了！

hyde

哈哈。搬板凳~

Jesper

自从我的Tefal不沾锅被鸡翅千刀万剐后，我就对涂层彻底失去信心，直接转向苏波尔的阳极铝炒锅了

dreamerz

原帖由 猫妞妞 于 2006-7-10 21:32 发表
居然趁我不在家的时候拿我的宝迪做实验！怒了！

完了，出事了......向马贼默哀......

天山马贼

。。。。。。。这个....俺的确没有在宝迪上留下什么痕迹啊.......

鸟人

原帖由 猫妞妞 于 2006-7-10 21:32 发表
居然趁我不在家的时候拿我的宝迪做实验！怒了！

火上浇点儿油.........家法呢？拿出来！这种行为要好好教育

盲目HAPPY分子

原帖由 猫妞妞 于 2006-7-10 21:32 发表
居然趁我不在家的时候拿我的宝迪做实验！怒了！

说明马贼对你的宝迪有信心啊。也就是说明马贼对你的选择有信心，进一步说明马贼对你有信心。
这是好事，应该大加鼓励才对。 :)

ivan

：）

猫妞妞

原帖由 盲目HAPPY分子 于 2006-7-11 11:39 发表

说明马贼对你的宝迪有信心啊。也就是说明马贼对你的选择有信心，进一步说明马贼对你有信心。
这是好事，应该大加鼓励才对。 :)

HAPPY说话真中听，谢谢啊！

怒了也没啥办法，鞭长莫及；就算我现在在北京也就是抱着锅偷偷哭，哪敢真怒呀，一家之主还不是他说咋地就咋地，唉

adonlin

台湾也有人发生个类似的状况，他是在煮饭时coating粘在饭粒上一起掉下来。


因为刚买不久，台湾方面的代里后来换一个新的给他。给大家参考

[ 本帖最后由 adonlin 于 2006-7-11 19:50 编辑 ]

快乐乌鸦

汗，
涂层如此不稳定，
如果金属刮擦还能理解，
这个，和饭团一起掉下来可真是生可忍熟不可忍了。
EVERNEW让人大跌眼镜啊。

sj168

我用南韩产的不沾单锅，每次做饭后都是使劲洗，二年了，虽然不沾效果下降，但依然比一般的锅好洗得多。

ivan

原帖由 adonlin 于 2006-7-11 19:47 发表
台湾也有人发生个类似的状况，他是在煮饭时coating粘在饭粒上一起掉下来。


因为刚买不久，台湾方面的代里后来换一个新的给他。给大家参考

不知道涂层用的什么材料 特福龙好像被证明对身体有害的